10 Oct 2014

Din hälsa är ingen demokrati

Hej på er! Hoppas ni har en fin fredag :) TGIF, right? :D

Imorse såg jag en väldigt tänkvärd video på YouTube som Fully Raw Kristina laddat upp. Den handlar om food bullies och hon pratar om några av sina erfarenheter av motstånd från andra som hon genomgått under de 9 år som hon ätit raw. Jag tyckte att denna video var väldigt intressant, speciellt med hur hon beskriver en typisk food bullie i början av videon. Det stämde mycket bra in på det jag själv upplevde för några veckor sedna. Missade du det inlägget kan du läsa det här.

Anledningen till att jag ville dela denna video med er är att den passar in på så många av oss. Om man på något vis utmärker sig med den kost man äter och bryter mönstret från "standardkosten" så ä det ofta man möter motstånd från andra. Gör man olika matval för sin hälsas skull kan det oftas ses som att man inte har någon "giltig" anledning. Detta har jag sett i flera olika situationer, vare sig man är vegan, vegetarian eller tex LCHF. Att inte ta en kaka till kaffet bara för att man inte vill äta socker eller kolhydrater blir ofta inte accepterat hos andra i fikasällskapet utan man får kommenterer som "Men EN kan du väl ta? Det gör väl inget!". Men att istället vara glutenintollerant gör att man får en "giltig" anledning att avstå.

Jag tycker det är väldigt synd att när man på något vis prioriterar sin hälsa genom den kost man äter så är det så mycket svårare att förstå för andra än att man tex tränar. Och som sagt, oavsett på vilket sätt man sticker ut från mängden. Det viktigaste och bästa du kan göra är att stå fast vid dina beslut och prioritera dig själv framför andras åsikter. Säj "Nej tack" till kakan om du inte vill ha den istället för att låta dig övertalas. Känn dig säker i dig själv och i dina beslut. Bara du vet vad som är bäst för dig och bara du ska få bestämma vad du väljer att äta. Din kost och din hälsa är inte en demokrati. Stå på dig!

Här kommer videon om ni vill ha lite inspiration och hjälp med att handtera nära och kära i din omgivning som medvetet eller ej försöker sätta käppar i hjulet för din resa till en bättre hälsa!


xo, Sanna

+ Health and Exercise

0 kommentarer


6 Oct 2014

Making the Connection

Hej på er! Idag vill jag dela med mig av en kort film som jag hittade på YouTube. Det är en mini-dokumentär om vad den veganska livsstilen innebär, med fokus på miljön och hållbar utveckling, både för människor och djur. Kände mig oerhört berörd av denna film och jag hoppas den kan inspirera och informera även er som läser min blogg.

Störst fokus i denna film läggs på framtidstro och positiv utveckling, samt hur vegansimen har förändrat och förädlat människors liv. Men andra delen innehåller några råa klipp, men försök att åtminstonne lyssna på vad de har att säga ifall du behöver titta bort. Jag kan själv öppet erkänna att jag mår illa av att se hur djur behandlas för att bli vår föda och att jag vänder bort blicken. Men för mig är detta ett bevis för att jag inte vill vara med att stödja denna hemska industri, och om du känner som jag kan det vara dags att tänka på hur dina matvaor ser ut och vad du väljer att stötta med dina pengar och handlingar. 

DEL 1






DEL 2


xo, Sanna

+ Inspiration

0 kommentarer


4 Oct 2014

Veganska kanelbullar på Kanelbullens Dag

Hej allihopa! För en gångs skull beslöt jag mig för att fira kanelbullens dag :) Nybakta kanelbullar är bland det godaste som finns, men ofta känns det besvärligt att göra. De i butiken är heller ingen hitt i jämförelse med en ”riktig” hembakad bulle, och nu när jag gått över till vegansk kost är det nästan omöjligt att hitta bra fikaalternativ i butiker eller på café eftersom praktiskt taget ALLT innehåller mjölkprodukter eller ägg.

Först hade jag tänkt skippa bullar helt och hållet, men sen bestämde jag mig för att idag var ett ypperligt tillfälle att göra veganska bullar för första gången. Och de blev superbra! Till och med Carl gillade dem och sa att de smakade som ”vanliga” bullar, så för mig är det ett gott betyg! :D Så här kommer receptet! 

Till ca 20 bullar:
75 g mjölkfritt smör
 2,5 dl mandelmjölk
25 g jäst för söta degar
2 msk socker
Lite kardemumma
ca 6 dl vetemjöl + extra till utbakning

Fyllning:
Mjölkfritt smör
Socker
Kanel

Topping:
Havregrädde (till pensling)
Pärlsocker
Hackade hasselnötter

Smält smöret i en gryta och tillsätt sedan mandelmjölken. När blandningen är fingervarm, för i sockret, kardemumman och den söndersmulade jästen.

Tillsätt mjölet lite åt gången. När du har en fast och fin deg, låt den jäsa 40 minuter under en duk.

Knåda degen och kavla ut den på ett mjölat bakbord. Bre på smör och krydda med socker och kanel efter eget tycke och smak. Vik degen på mitten och skär den i remsor, ca 2 cm i bredd. Snurra eller rulla remsorna till bullar och placera dem i formar på en plåt. Låt sedan bullarna jäsa ca 30 minuter under duk.

Pensla bullarna med lite havregrädde och strö på pärlsocker. Grädda i 250°C i 8-10 minuter. Strö över hackade hasselnötter, gör man det innan gräddningen är det lätt att de bränns (learn by my misstakes!).

Sen är det bara att njuta!




I vanliga fall brukar jag enbart promota "nyttiga" recept här på bloggen och i vanliga fall håller jag mig borta både från gluten och socker. Men en sats bullar per år gör mig inte så mycket. Det är ju ändå inte något jag proppar i mig varje dag :) Har ni ätit någon kanelbulle idag?

xo, Sanna

+ What's Cooking

0 kommentarer


bottom